Skip to content
Home » คีโต

คีโต

  • by

คีโต

คีโตคืออะไร?

คีโต หรือ คีโตเจนิก (Ketogenic) เป็นรูปแบบการกินอาหารที่มุ่งเน้นการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างมากและเพิ่มปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยปกติร่างกายของเราจะใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลัก แต่เมื่อเราลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง ร่างกายจะเริ่มเผาผลาญกรดไขมัน (fatty acids) แทน ซึ่งกระบวนการนี้เรียกว่า คีโตซิส (ketosis)

หลักการของ คีโต

การกินคีโตมีหลักการ 3 ข้อ ดังนี้:

  • ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต: ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำอยู่ที่ 20-50 กรัมต่อวัน
  • เพิ่มปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: ควรเลือกบริโภคไขมันที่ดี เช่น ไขมันจากปลา ถั่ว ผลไม้ อะโวคาโด และน้ำมันมะกอก
  • ทานโปรตีนในปริมาณที่พอเหมาะ: ปริมาณโปรตีนที่แนะนำอยู่ที่ 0.8-1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

อาหารที่ควรทานในคีโต

  • เนื้อสัตว์: เนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ ปลา อาหารทะเล
  • ไข่
  • ผัก: ผักใบเขียว กะหล่ำปลี บรอกโคลี มะเขือเทศ
  • ผลไม้: อะโวคาโด มะนาว มะพร้าว
  • ถั่วและธัญพืช: อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดฟักทอง ข้าวโอ๊ต
  • น้ำมัน: น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันอะโวคาโด

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในคีโต

  • ขนมปัง
  • พาสต้า
  • ข้าว
  • น้ำอัดลม
  • น้ำผลไม้
  • น้ำตาล
  • ขนมหวาน
  • อาหารแปรรูป

ประโยชน์ของคีโต

การกินคีโตมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น:

  • ช่วยลดน้ำหนัก
  • ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
  • ช่วยเพิ่มพลังงาน
  • ช่วยลดความอยากอาหาร
  • ช่วยปรับปรุงสุขภาพสมอง
  • ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง

ข้อควรระวังของคีโต

  • อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในช่วงเริ่มต้น เช่น ปวดหัว อ่อนเพลีย ปวดกล้ามเนื้อ และวิงเวียนศีรษะ
  • อาจทำให้ขาดสารอาหารบางชนิด เช่น วิตามินบี1 วิตามินซี และแคลเซียม
  • ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคตับ โรคไต และโรคหัวใจ
  • ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มต้นการกินคีโต

สรุป

คีโตเป็นรูปแบบการกินอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง แต่ก็มีข้อควรระวังเช่นกัน ก่อนเริ่มต้นการกินคีโต ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสมกับสุขภาพของคุณ

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : http://kinraidee.org/